Pas seulement sous vide : comment une machine d'emballage sous vide automatique à double chambre avec rinçage au gaz prolonge la durée de conservation de la viande cuite de 7 à 30 jours

La chaleur estivale accélère la détérioration des aliments. Pour les viandes prêtes à consommer, les fromages et les plats préparés, l'emballage sous vide standard élimine l'oxygène mais ne le remplace pas par une atmosphère protectrice.

Notremachine d'emballage sous vide automatiqueest unscelleuse sous vide à double chambreavecemballage de rinçage au gazcapacité (azote ou mélange azote+CO₂).

Comment ça marche :

1. Sac placé dans la chambre

2. Air évacué (niveau de vide réglable de 50% à 99,9%)

3. Système de rinçage à l'azoteinjecte un mélange gazeux

4. La barre de soudure se ferme (impulsion ou chaleur constante)

Données réelles de prolongation de la durée de conservation (testées avec du blanc de poulet cuit, conservation à 4°C) :

La conception à double chambre alterne les cycles, atteignant 3 à 5 cycles/min (en fonction du temps de rinçage du gaz). Ceemballage de viande cuitela solution est également idéale pouremballeuse sous vide pour plats cuisinéscandidatures.

Qui a besoin de ça maintenant ?

• Les producteurs de charcuterie se mobilisent pour la saison estivale des barbecues

• Fabricants de plats cuisinés approvisionnant les traiteurs d'événements extérieurs

• Les exportateurs de fromage nécessitent une protection de transit plus longue